О компании Unox

Совершенство в двух словах: улучшать, упрощая. Совершенство видно сразу. Оно состоит из тех же ингредиентов, которые ищут ваши клиенты: качество без компромиссов, инновационные и смелые решения, гарантированные и измеряемые эффективность и надежность. Вкладываться в инновации значит всегда смотреть свежим взглядом на ежедневные проблемы: от ценности каждого отдельного жеста до упрощения целых производственных процессов. Для вас это означает большие возможности, большую свободу, большую экономию и простоту в использовании. Для Unox — изобретение упрощения.
 
Unox специализируется на выпуске широкой гаммы недорогих пароконвекционных печей. Добиться существенного снижения себестоимости специалистам компании удалось благодаря значительному упрощению конструкции, разработки и внедрению современных технологических решений и инноваций. Новейшая система парообразования позволяет качественно создавать необходимый климат в процессе приготовления, насыщенный пар в печи образовывается даже при невысоких температурах. Модульная конструкция пароконвектоматов позволяет устанавливать их друг на друга на специальных стендах. Большой выбор аксессуаров Unox увеличивает ассортимент выпускаемой продукции и производительность на профессиональной кухне.
 

История компании Unox

1990–1992
Unox начинает работу в 1990 году с производства печей Arianna и Roberta, предшественниц современных LineMicro™, предназначенных в основном для итальянского рынка.
 
1993–1995
В 1993 году с появлением UFE 301 начинается выпуск комбинированных печей на 5 уровней, а затем выпуск печей Rossella (LineMiss™) и линейки грилей SpidoCook™. На фабрике начинают применять программу AutoCAD, появляются новые производственные площади, оборот достигает одного миллиарда лир. Но самое главное — внедряются две новые технологии: принцип парообразования посредством системы, которая значительно улучшает несовершенный инжекторный впрыск, и равномерное распределение воздуха внутри камеры готовки посредством использования большего количества вентиляторов. Так родились STEAM.Maxi™ и AIR.Maxi™.
 
1996–1998
В 1996 году появляется  первый комбинированный газовый пароконвектомат UFG 210, одновременно с этим фабрика выходит на европейский рынок и удваивает свой оборот. Производство становится более индустриальным с появлением собственной машины для механической обработки листовой нержавеющей стали. В 1998 году Unox регистрирует первый международный патент на DRY.Maxi™ — инновационную технологию отвода пара из камеры готовки.
 
1999–2003
На заре нового тысячелетия появляются производственные линии, которые сегодня являются флагманом Unox. Начинается выпуск серии BakerLux™, включающей модели на 4, 6 и 10 уровней, а затем серии ChefLux™, включающей модели на 5, 7 и 10 противней. Вскоре в обеих сериях появляются и газовые версии моделей. Новые технологии дают возможность создания новых продуктов: ROTOR.Klean™ — патент на автоматическую мойку для серии ChefLux™ и Spido.GAS™ — патент на систему горелок, установленную на ChefLux™ Gas.
 
2004–2006
В то время как в серии гастрономических печей ChefLux™ появляется напольная модель XV1003G и модель на 10 уровней GN 2/1, производственная площадь фабрики достигает 12 тыс. кв. м. Но главным новшеством этого периода является введение инновационной системы lean production. Выбирая в качестве пробной линию сборки SpidoCook™, Unox начинает свой путь к «легкому производству», которое соответствует философии постоянного улучшения. Это решение оказывается выигрышным с самого начала и распространяется на все сборочные линии. Кроме того, улучшаются все аспекты работы фабрики — от производства и логистики до взаимоотношений с поставщиками и клиентами.
 
2007–2010
Темпы усовершенствований ускоряются. Оборудование линеек BakerTop и ChefTop уже достигло наивысшего уровня благодаря новой технологии MAXI.Link, внедренной в 4-й серии, и усовершенствованной технологии AIR.Maxi. В течение этих лет была выпущена модель XVC1004P — первая печь на 20 противней GN 1/1 с тележкой, а также стала доступна полная гамма моделей на GN 2/3, GN 1/1, GN 2/1. В 2010 году появился ChefTop GN 2/1 Hybrid, где была применена технология ADAPTIVE.Clima. Для обеспечения постоянного роста и улучшения во внутренней структуре фабрика вводит сначала систему SAP, затем SAP CRM для управления работой с клиентами, а также систему PLM для работы с проектами и информацией по продукту. На внешнем рынке фабрика открывает офис в Средней Азии в 2007 году, в 2009 — филиал в Австралии, в 2010 — филиал во Франции и офис в Азии.
 
2011–2012
Появляются линейки пароконвектоматов ChefLux™ и хлебопекарных печей BakerLux™, предназначенных для легкого приготовления самых простых и популярных гастрономических блюд, кондитерских изделий и выпечки. В 2012 году компания переезжает в новую штаб-квартиру.
 
2013–2017
С середины 2014 года инновационная технология MIND.Maps™ начинает обретать форму и уже в 2015 году реализуется в пароконвектоматах ChefTop™ и BakerTop™. Глобальная экспансия набирает обороты. Unox продолжает открывать представительства и филиалы по всему миру, и на сегодняшний день оборудование фабрики продается в 110 странах.