Хлебопекарная печь UNOX BakerLux

Газовая конвекционная печь UNOX XB 813 G (с пароувлажнением, с механической панелью управления) предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Вмещает 10 противней 600x400 мм. Расстояние между уровнями 80 мм. Подключается к водопроводу. Работает в режиме конвекции 30-260°C и конвекции + пар 48-260°C. Для уменьшения влажности воздуха имеется возможность принудительной вентиляции камеры (DRY.Plus). Быстрое насыщение камеры паром обеспечивает система Steam Plus. Для безопасной работы дверь и внешние поверхности охлаждаются (Protek.SAFE). Дверь перенавешивается (даже после установки) и имеет возможность блокировки положения при 60°, 120° и 180°.

модель XB 813 G

Технические характеристики
Ширина (мм)
882
Высота (мм)
1 464
Глубина (мм)
860
Мощность (Вт)
20 000
Напряжение (В)
230
Количество уровней
10
Тип нагрева
Газовый нагрев
Тип управления
Электромеханическое управление
Вес нетто (кг)
130
Вес брутто (кг)
149

Особенности BakerLux

Dynamic/Manual

Электронная панель управления Dynamic дает быстрый доступ к 10 сохраненным программам. Каждая программа может включать в себя три шага готовки и предварительный разогрев, которые отображаются на специальных световых дисплеях. Кроме времени и температуры можно регулировать степень пароувлажнения в камере с шагом по 20 % (STEAM.Plus).

При наличии панели Manual управление временем, температурой и степенью пароувлажнения производится в ручном режиме.

Dynamic/Manual
Dynamic/Manual
Steam Plus
Steam Plus
Steam Plus

Система Steam Plus предназначена для быстрого насыщения камеры паром.

Air Plus

Две скорости вентиляторов для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры.

Air Plus
Air Plus