Хлебопекарная печь UNOX BakerLux

Электрическая конвекционная печь UNOX XB 1083 серии BakerLux (с пароувлажнением, с механической панелью управления) предназначена для выпечки хлебобулочных изделий. Вмещает 16 противней 600x400 мм. Расстояние между уровнями 80 мм. Подключается к водопроводу. Работает в режиме конвекции 30-260°C, конвекции + пар 48-260°C, предварительного разогрева до 260°C. Для уменьшения влажности воздуха имеется возможность принудительной вентиляции камеры (DRY.Plus). Быстрое насыщение камеры паром обеспечивает система Steam Plus. Для безопасной работы дверь и внешние поверхности охлаждаются (Protek.SAFE). Дверь имеет возможность блокировки положения при 60°, 120° и 180°.

модель XB 1083

Технические характеристики
Ширина (мм)
997
Высота (мм)
1 866
Глубина (мм)
860
Мощность (Вт)
29 700
Напряжение (В)
380
Количество уровней
16
Тип нагрева
Электрический нагрев
Тип управления
Электромеханическое управление
Вес нетто (кг)
230
Вес брутто (кг)
244

Особенности BakerLux

Dynamic/Manual

Электронная панель управления Dynamic дает быстрый доступ к 10 сохраненным программам. Каждая программа может включать в себя три шага готовки и предварительный разогрев, которые отображаются на специальных световых дисплеях. Кроме времени и температуры можно регулировать степень пароувлажнения в камере с шагом по 20 % (STEAM.Plus).

При наличии панели Manual управление временем, температурой и степенью пароувлажнения производится в ручном режиме.

Dynamic/Manual
Dynamic/Manual
Steam Plus
Steam Plus
Steam Plus

Система Steam Plus предназначена для быстрого насыщения камеры паром.

Air Plus

Две скорости вентиляторов для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры.

Air Plus
Air Plus