Хлебопекарная печь UNOX BakerTop PLUS

Печь конвекционная электрическая предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Вмещает 1 тележку на 16 уровней (600х400 мм). Имеет удобную Touch-screen панель управления. Позволяет быстро устанавливать режимы приготовления и создавать программы. Технология MIND Maps.- позволяет рисовать собственный процесс готовки с помощью карандаша. Имеет 8 скоростей вращения вентилятора. Автоматическая майка камеры Rotor.Klean. Технология Adaptive Cooking-контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере. Технология Multi. time – позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени Технология Steam Maxi – насыщенное парообразование. Открытие двери справа налево.

модель XEBC-16EU-EPR-SP

Технические характеристики
Ширина (мм)
882
Высота (мм)
1 866
Глубина (мм)
1 043
Мощность (Вт)
35 000
Напряжение (В)
380
Количество уровней
16
Тип нагрева
Электрический нагрев
Тип управления
Touch screen

Особенности BakerTop PLUS

ADAPTIVE.Cooking™
Технология считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления. Вы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.
ADAPTIVE.Cooking™
ADAPTIVE.Cooking™
MULTI.Time
MULTI.Time
MULTI.Time
С технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. Для каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображаться статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутся звуковые сигналы.
MASTER.Touch™
Дисплей с визуализацией технологий, шагов приготовления. Позволяет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовления.
MASTER.Touch™
MASTER.Touch™
Rotor.KLEAN™
Rotor.KLEAN™
Rotor.KLEAN™
Система автоматической мойки, которая при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени для новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивания. Система обеспечивает мытье камеры, мытье вентилятора, диагностику процессов мойки. Кроме моделей SP (только мойка камеры).
DRY.Maxi™
Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология DRY.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. Рабочая камера печи мгновенно осушается за счет нагнетания воздуха и отвода влажности, что позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.
DRY.Maxi™
DRY.Maxi™
STEAM.Maxi™
STEAM.Maxi™
STEAM.Maxi™
Какой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технология STEAM.Maxi™ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. Технология обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
Система HACCP
Система обеспечивает контроль на всех этапах приготовления.
Система HACCP
Система HACCP
Тройное стекло
Тройное стекло
Тройное стекло
Обеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов. Кроме моделей SP (двойное стекло).
Мультизонный термощуп
Мультизонный термощуп имеет 4 точки определения температуры в сердцевине продукта. Кроме моделей SP (1 зона измерения температуры).
Мультизонный термощуп
Мультизонный термощуп
MIND.Maps™
MIND.Maps™
MIND.Maps™
Эта технология — визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Больше не нужно создавать программу, сохраняя один за другим шаги готовки. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращения вентилятора секунда за секундой.
AIR.Maxi™
Технология позволяет даже при полной загрузке печи добиваться высокого качества и равномерного приготовления блюд. Также AIR.Maxi™ снижает время готовки до 40 % в сравнении с предыдущими моделями печей Unox.
AIR.Maxi™
AIR.Maxi™
ChefUnox™
ChefUnox™
ChefUnox™
Включают в себя возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами Италии.