BakerTop ONE

 онвекционна€ печь Unox XEBC-10EU-E1R предназначена дл€ использовани€ в хлебопекарной и кондитерской промышленности. ¬мещает 10 противней 600х400 мм. —енсорна€ панель управлени€ позвол€ет быстро устанавливать режимы приготовлени€ и создавать программы.

«апатентованные технологии Unox делают работу с конвекционными печами Unox простой и удобной дл€ шеф-повара. “ак, при помощи технологии MIND.Maps карандашом можно нарисовать уникальный процесс готовки, задав параметры температуры, влажности дл€ каждого этапа приготовлени€. “ехнологи€ Multi.Time позвол€ет одновременно готовить до 10 разных продуктов, а технологи€ Mise.en.Place — приготовить их к единому заданному времени. јвтоматическа€ мойка камеры Rotor.KLEAN облегчает уход за конвекционной печью Unox XEBC-10EU-E1R. “ехнологи€ LONG.Life дает возможность диагностики оборудовани€ в течение четырех лет.

ѕечь совместима с расстоечными шкафами Unox XEBPC-08EU-C и XEBPC-12EU-C.

’лебопекарна€ печь UNOX XEBC-10EU-E1R BakerTop

модель XEBC-10EU-E1R
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
957
¬ысота (мм)
1†163
√лубина (мм)
860
ћощность (¬т)
14†900
Ќапр€жение (¬)
380
 оличество уровней
10
“ип нагрева
Ёлектрический нагрев
“ип управлени€
Touch screen
¬ес нетто (кг)
137,9
¬ес брутто (кг)
152,9

ќсобенности BakerTop ONE

MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&RinseЩ, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€.
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ