BakerTop PLUS

 онвекционна€ электрическа€ печь Unox XEBC-10EU-EPR-SP линейки BakerTop предназначена дл€ выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. ¬мещает дес€ть противней размером 600х400 мм. —енсорна€ панель управлени€ позвол€ет быстро устанавливать режимы приготовлени€, а также рисовать графики тепловой обработки, сохран€ть их в пам€ти устройства и готовить блюда в точном соответствии с ними.

8 скоростей вращени€ вентил€тора создают идеальный микроклимат в рабочей камере. ѕечь оснащена системой автоматической мойки камеры Rotor.Klean. “ехнологи€ Adaptive Cooking контролирует температуру и влажность в камере. “ехнологи€ Multi.Time позвол€ет одновременно готовить до 10 разных блюд. “ехнологи€ Mise.en.place. позвол€ет приготовить различные продукты к единому заданному времени. ƒверца открываетс€ справа налево.

ћодель XEBC-10EU-EPR-SP совместима с расстоечными шкафами Unox XEBPC-08EU-C и XEBPC-12EU-C.

’лебопекарна€ печь UNOX XEBC-10EU-EPR-SP BakerTop

модель XEBC-10EU-EPR-SP
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
860
¬ысота (мм)
1†163
√лубина (мм)
957
ћощность (¬т)
21†000
Ќапр€жение (¬)
380
 оличество уровней
10
“ип нагрева
Ёлектрический нагрев
“ип управлени€
Touch screen

ќсобенности BakerTop PLUS

ADAPTIVE.CookingЩ
“ехнологи€ считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлага€ наилучший путь дл€ достижени€ высоких результатов приготовлени€. ¬ы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.
ADAPTIVE.CookingЩ
ADAPTIVE.CookingЩ
MULTI.Time
MULTI.Time
MULTI.Time
— технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. ƒл€ каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображатьс€ статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутс€ звуковые сигналы.
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€. —истема обеспечивает мытье камеры, мытье вентил€тора, диагностику процессов мойки.  роме моделей SP (только мойка камеры).
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
—истема HACCP
—истема HACCP
“ройное стекло
“ройное стекло
“ройное стекло
ќбеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов.  роме моделей SP (двойное стекло).
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп имеет 4 точки определени€ температуры в сердцевине продукта.  роме моделей SP (1 зона измерени€ температуры).
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ
¬ключают в себ€ возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами »талии.