BakerTop PLUS

√азова€ конвекционна€ печь Unox XEBC-10EU-GPR серии BakerTop MIND.Maps с пароувлажнением и электронной панелью управлени€ позвол€ет готовить одновременно до 10 разных блюд (технологи€ MAXI.Link), при этом результат не будет зависеть от степени загрузки печи (технологи€ ADAPTIVE.Cooking).

— помощью карандаша MASTER.Touch™ на дисплее можно рисовать графики параметров готовки: температуры, интенсивности парообразрвани€ и скорости вращени€ вентил€торов.

    ѕечь работает в следующих режимах:
  • конвекци€ 30-260 °C;
  • конвекци€ 35-260 °C + пар 30-90 % (STEAM.Maxi);
  • конвекци€ 35-260 °C + пар 10-20 % (STEAM.Maxi);
  • пар 100 % при температуре 35-130 °—;
  • сухой воздух 30-260 °— (DRY.Maxi);
  • датчик MULTI.Point.

ƒл€ равномерного пропекани€ используютс€ вентил€торы с реверсивным движением, имеющие 8 программируемых скоростей (технологи€ AIR.Plus). ¬ пам€ти сохран€ютс€ до 256 программ приготовлени€, включающих до 9 шагов, можно добавл€ть фотографии готового издели€.

ѕечь XEBC-10EU-GPR вмещает 10 противней размером 600x400 мм. –ассто€ние между уровн€ми 80 мм. Ќеобходимо подключение к водопроводу.

’лебопекарна€ печь UNOX XEBC-10EU-GPR BakerTop

модель XEBC-10EU-GPR
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
957
¬ысота (мм)
1†163
√лубина (мм)
860
ћощность (¬т)
22†000
 оличество уровней
10
“ип нагрева
√азовый нагрев
“ип управлени€
Ёлектронное управление
¬ес нетто (кг)
163,2
¬ес брутто (кг)
178,2

ќсобенности BakerTop PLUS

ADAPTIVE.CookingЩ
“ехнологи€ считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлага€ наилучший путь дл€ достижени€ высоких результатов приготовлени€. ¬ы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.
ADAPTIVE.CookingЩ
ADAPTIVE.CookingЩ
MULTI.Time
MULTI.Time
MULTI.Time
— технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. ƒл€ каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображатьс€ статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутс€ звуковые сигналы.
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€. —истема обеспечивает мытье камеры, мытье вентил€тора, диагностику процессов мойки.  роме моделей SP (только мойка камеры).
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
—истема HACCP
—истема HACCP
“ройное стекло
“ройное стекло
“ройное стекло
ќбеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов.  роме моделей SP (двойное стекло).
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп имеет 4 точки определени€ температуры в сердцевине продукта.  роме моделей SP (1 зона измерени€ температуры).
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ
¬ключают в себ€ возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами »талии.