BakerTop ONE

 онвекционна€ электрическа€ печь Unox XEBC-16EU-E1R предназначена дл€ выпекани€ хлебобулочных и кондитерских изделий. ¬местимость — 16 противней 600х400 мм.

Touch-screen панель управлени€ позвол€ет быстро выбирать режимы приготовлени€ и создавать программы. “акже на ней можно рисовать графики приготовлени€ блюд, тем самым программиру€ печь. 5 вентил€торов с реверсивным вращением создают в камере идеальный микроклимат дл€ выпекани€ изделий из любого теста.

8 режимов работы: предварительный нагрев, конвекци€, суха€ конвекци€, влажна€ конвекци€, пароконвекци€, теплова€ обработка паром, приготовление с зондом, приготовление с зондом и режимом Delta T.

ѕечь Unox XEBC-16EU-E1R эргономична€: рабоча€ камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304 — прочной, гигиеничной, легкой в очистке. ¬нутреннее стекло открываетс€ дл€ мыть€, направл€ющие имеют L-образную форму дл€ быстрой и удобной загрузки и выгрузки противней.

ћожет использоватьс€ совместно с расстоечным шкафом Unox XEBPC-16EU-D или XEBPC-16EU-M.

’лебопекарна€ печь UNOX XEBC-16EU-E1R BakerTop

модель XEBC-16EU-E1R
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
882
¬ысота (мм)
1†866
√лубина (мм)
1†043
ћощность (¬т)
29†300
Ќапр€жение (¬)
380
 оличество уровней
16
 оличество уровней мощностей
16
¬ес нетто (кг)
250
¬ес брутто (кг)
267,5

ќсобенности BakerTop ONE

MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&RinseЩ, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€.
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ