ChefTop PLUS

ѕечь электрическа€ инжекторна€. “ехнологи€ DryMaxi - мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку. “ехнологи€ SteamMaxi – насыщенное парообразование на режиме варки продукта. “ехнологи€ LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудовани€ в течении 4-х лет при условии подключени€ печи к интернету. »меетс€ возможность создани€ и классификации групп индивидуальных программ (256 индивидуальных программ приготовлени€, включающих до 9 шагов). ѕанель управлени€ MASTER.Touch ONE™ - сенсорна€. — помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать собственный процесс готовки секунда за секундой и сохран€ть их в программе MIND.Maps. ѕароконвектомат имеет две скорости реверсивного вращени€ вентил€тора. ¬местимость 5хGN 1/1, максимальна€ температура - 260—. ѕар при температуре от 48 до 130—.  онвекци€ без использовани€ пара от 30 до 260—.  онвекци€ с добавлением пара от 70 до 260—. јвтоматическа€ мойка Rotor.KLEAN.

ѕароконвектомат UNOX XECC-0513-EPR ChefTop

модель XECC-0513-EPR
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
535
¬ысота (мм)
649
√лубина (мм)
862
ћощность (¬т)
9†200
Ќапр€жение (¬)
380
“ип подключени€
электрика
ѕанель управлени€
—енсорна€
 оличество уровней
5
“ип направл€ющих
√астронормированные GN 1/1
–ассто€ние между направл€ющими (мм)
67
ƒуш
Ќет
“ермощуп
ƒа
—удовое исполнение
Ќет
 оличество скоростей вентил€тора
8
ѕрограммирование
256 программ 9 шагов

ќсобенности ChefTop PLUS

ADAPTIVE.CookingЩ
“ехнологи€ считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлага€ наилучший путь дл€ достижени€ высоких результатов приготовлени€. ¬ы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.
ADAPTIVE.CookingЩ
ADAPTIVE.CookingЩ
MULTI.Time
MULTI.Time
MULTI.Time
— технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. ƒл€ каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображатьс€ статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутс€ звуковые сигналы.
Mise.en.place
“ехнологи€ Mise.en.place подскажет точное врем€, когда нужно загрузить конкретный продукт в печь, чтобы продукты, требующие разной продолжительности приготовлени€, были готовы одновременно.
Mise.en.place
Mise.en.place
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€. —истема обеспечивает мытье камеры, мытье вентил€тора, диагностику процессов мойки.  роме моделей SP (только мойка камеры).
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
“ройное стекло
ќбеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов.  роме моделей SP (двойное стекло).
“ройное стекло
“ройное стекло
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп имеет 4 точки определени€ температуры в сердцевине продукта.  роме моделей SP (1 зона измерени€ температуры).
MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
ChefUnoxЩ
¬ключают в себ€ возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами »талии.
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ