ChefTop ONE

ѕароконвектомат Unox XECC-0523-E1R серии ChefTop Mind.Maps предназначен дл€ приготовлени€ блюд, выпечки хлеба и кондитерских изделий на предпри€ти€х общественного питани€ и торговли, в пекарн€х и кондитерских. јппарат серии Cheftop Mind.Maps Plus Compact задействует современные технологии Unox, такие как:

  • DryMaxi — мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку;
  • AirMaxi — четырехскоростные реверсивные вентил€торы обеспечивают оптимальную циркул€цию гор€чего воздуха в камере;
  • SteamMaxi – насыщенное парообразование в режиме варки;
  • Long.Life4 — возможность диагностики оборудовани€ в течение четырех лет при условии подключени€ печи к интернету;
  • Rotor.Klean — автоматическа€ интеллектуальна€ система очистки с четырьм€ программами.

ћодель оснащена светодиодной подсветкой. ¬нутреннее открывающеес€ стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену.  амера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304.

ѕароконвектомат UNOX XE—C-0523-E1R

модель XE—C-0523-E1R
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
662
¬ысота (мм)
649
√лубина (мм)
535
ћощность (¬т)
5†200
Ќапр€жение (¬)
380
“ип подключени€
электрика
ѕанель управлени€
Ёлектронна€
 оличество уровней
5
“ип направл€ющих
√астронормированные GN 2/3
–ассто€ние между направл€ющими (мм)
67
јвтоматическа€ мойка
да
ƒуш
Ќет
“ермощуп
ƒа
 онфигураци€
5 GN 2/3
—квозное исполнение
Ќет
—удовое исполнение
Ќет
 оличество скоростей вентил€тора
8
ѕрограммирование
256 программ 9 шагов
–азмеры (√хЎх¬), мм
535x662x649
¬ес нетто (кг)
55,3
¬ес брутто (кг)
68,4

ќсобенности ChefTop ONE

MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&RinseЩ, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€.
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ