ChefTop ONE

Ёлектрическа€ конвекционна€ печь Unox XEVC-0311-E1R серии Cheftop Mind.Maps One предназначена дл€ приготовлени€ различных блюд и выпечки кондитерских изделий в ресторанах, кейтерингах, пекарн€х, супермаркетах.  омпактный пароконвектомат вмещает 3 гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм). Ёлектронна€ сенсорна€ панель управлени€ удобна и интуитивно пон€тна.
 онвектомат XEVC-0311-E1R позвол€ет быстро устанавливать режимы приготовлени€ и создавать программы. — помощью технологии Mind Maps кулинар может нарисовать график приготовлени€ с точностью до минуты, использу€ специальный карандаш. ѕароконвектомат XEVC-0311-E1R имеет 8 скоростей вращени€ вентил€тора — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют мгновенного нагрева. ќднозонный термощуп в комплекте. “ехнологи€ Unox Steam Maxi обеспечивает мощное парообразование с 35 °C при минимальном расходе воды. ƒоступна функци€ увеличени€ температуры приготовлени€ с 260 до 300 °C (опционально).
јвтоматическа€ мойка камеры Rotor.Klean с четырьм€ программами экономит врем€ поваров и обеспечивает полную чистоту рабочей камеры. ≈мкость дл€ моющего средства встроена в конвектомат.
ƒверь Unox XEVC-0311-E1R открываетс€ справа налево, но ее можно перевесить на другую сторону даже после установки пароконвектомата (опци€).

ѕароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R ChefTop

модель XEVC-0311-E1R
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
773
¬ысота (мм)
538
√лубина (мм)
750
ћощность (¬т)
5†000
Ќапр€жение (¬)
380
“ип подключени€
электрика
ѕанель управлени€
Ёлектронна€
 оличество уровней
3
“ип направл€ющих
√астронормированные GN 1/1
–ассто€ние между направл€ющими (мм)
67
јвтоматическа€ мойка
да
ƒуш
Ќет
“ермощуп
ƒа
—квозное исполнение
Ќет
—удовое исполнение
Ќет
 оличество скоростей вентил€тора
8
ѕрограммирование
256 программ 9 шагов
–азмеры (√хЎх¬), мм
750х773х538
¬ес нетто (кг)
57
¬ес брутто (кг)
69

ќсобенности ChefTop ONE

MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&RinseЩ, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€.
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ