ChefTop ONE

Unox XEVC-1011-E1R — электрический пароконвектомат с 10 уровн€ми загрузки противней GN 1/1. ќтносительно недорога€, но функциональна€ модель рассчитана на применение в ресторанах с большой проходимостью, на фабриках-кухн€х, в кейтеринге и ретейле. »меет простую и пон€тную панель управлени€ Master.Touch One.
— помощью технологии Mind Maps шеф-повар может нарисовать график приготовлени€ с точностью до минуты, использу€ специальный карандаш. ѕароконвектомат Unox XEVC-1011-E1R имеет 8 скоростей вращени€ двух вентил€торов — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют мгновенного нагрева. “ехнологи€ Unox Steam.Maxi обеспечивает мощное парообразование уже с 35 °C. —истема Dry.Maxi быстро удал€ет влагу из рабочей камеры конвектомата, позвол€€ задать рум€ную корочку на м€се и рыбе, сохранить хруст€щую текстуру овощей и получить пышные хлебобулочные издели€. ќднозонный термощуп в комплекте, можно заказать зонд дл€ сувида.
—истема Maxi.Link позвол€ет устанавливать пароконвектоматы друг на друга.
 онвектомат Unox XEVC-1011-E1R совсестим с тепловым шкафом Unox XEVSC?0711?CR. “акже можно заказать различные противни, решетки, подставки (например, XWVRC?0011?H и XWVRC?0011?M), выт€жной зонт XEVHC?HC11, дымогенератор-коптильню UNOX XUC 090.

ѕароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R ChefTop

модель XEVC-1011-E1R
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
773
¬ысота (мм)
1†010
√лубина (мм)
750
ћощность (¬т)
14†000
Ќапр€жение (¬)
380
“ип подключени€
электрика
ѕанель управлени€
Ёлектронна€
 оличество уровней
10
“ип направл€ющих
√астронормированные GN 1/1
–ассто€ние между направл€ющими (мм)
67
јвтоматическа€ мойка
да
ƒуш
Ќет
“ермощуп
ƒа
—квозное исполнение
Ќет
—удовое исполнение
Ќет
 оличество скоростей вентил€тора
8
ѕрограммирование
256 программ 9 шагов
–азмеры (√хЎх¬), мм
750x773x1010
¬ес нетто (кг)
95

ќсобенности ChefTop ONE

MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&RinseЩ, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€.
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ