модель XEVC-1011-EPR

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPR ChefTop

В наличии

Арт.: 00000253690

372 602 руб.
Скидка для участников Horecaclub

Unox XEVC-1011-EPR серии Cheftop Mind.Maps — электрический пароконвектомат с 10 уровнями загрузки противней GN 1/1. Высокофункциональная модель рассчитана на применение в ресторанах с большой проходимостью, на фабриках-кухнях, в кейтеринге и ретейле. Имеет простую и понятную панель управления Master.Touch One. Можно сохранить до 256 авторских программ.
Функция Chefunox позволяет выбрать тип и размер продукта, режим приготовления и желаемый результат — другие параметры конвекционная печь XEVC-1011-EPR подберет сама.
С помощью технологии Mind Maps, используя специальный карандаш, шеф-повар может нарисовать график приготовления с точностью до минуты.
Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPR имеет 8 скоростей вращения двух вентиляторов — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют мгновенного нагрева. Технология Unox Steam.Maxi обеспечивает мощное парообразование уже с 35 °C. Система Dry.Maxi быстро удаляет влагу из рабочей камеры конвектомата, позволяя задать румяную корочку на мясе и рыбе, сохранить хрустящую текстуру овощей и получить пышные хлебобулочные изделия. Air.Maxi оптимизирует потоки горячего воздуха в камере пароконвектомата Unox XEVC-1011-EPR, обеспечивая идеально равномерное приготовление продуктов на любом уровне загрузки.
Система Adaptive.Cooking сочетает функции Steam.Maxi, Dry.Maxi и Air.Maxi, оптимизируя параметры приготовления и учитывая количество загруженных продуктов. В комплекте четырехточечный термощуп Multi.Point, можно заказать зонд для сувида. Система Maxi.Link позволяет устанавливать пароконвектоматы друг на друга. Конвектомат Unox XEVC-1011-EPR совместим с тепловым шкафом Unox XEVSC 0711 CR. Также можно заказать различные противни, решетки, подставки (например, XWVRC 0011 H и XWVRC 0011 M), вытяжной зонт XEVHC HC11, дымогенератор-коптильню UNOX XUC 090.

Ширина (мм) 773
Высота (мм) 1 010
Глубина (мм) 750
Мощность (Вт) 18 500
Напряжение (В) 380
Тип подключения электрика
Панель управления Электронная
Количество уровней 10
Тип направляющих Гастронормированные GN 1/1
Расстояние между направляющими (мм) 67
Автоматическая мойка да
Душ Нет
Термощуп Да
Сквозное исполнение Нет
Судовое исполнение Нет
Количество скоростей вентилятора 8
Программирование 256 программ 9 шагов
Размеры (ГхШхВ), мм 750x773x1010
Вес нетто (кг) 95
Смотреть все

Безналичный расчет

Доставка по всей России

Гарантия качества

Личные рекомендации