ChefTop PLUS

√азовый пароконвектомат Unox XEVC-1011-GPR ChefTop используетс€ дл€ приготовлени€ блюд на профессиональной кухне. ¬мещает 10 гастроемкостей GN 1/1.

—пособ образовани€ пара — инжекторный. “ребуетс€ подключение к холодной воде. —енсорна€ панель управлени€ позвол€ет быстро устанавливать режимы приготовлени€ и самосто€тельно создавать программы. ћожно готовить несколько блюд одновременно с разными параметрами температуры и влажности, при этом смешени€ вкусов и запахов не произойдет.

–абоча€ камера пароконвектомата Unox XEVC-1011-GPR ChefTop выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Ётот прочный гигиеничный материал облегчает очистку. „тобы увеличить производительность и сэкономить пространство на кухне, устанавливаетс€ в колонну с другими пароконвектоматами Unox. “акже совместим с тепловым шкафом Unox XEVSC-0711-CR.

ѕароконвектомат UNOX XEVC-1011-GPR ChefTop

модель XEVC-1011-GPR
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
773
¬ысота (мм)
1†010
√лубина (мм)
750
ћощность (¬т)
1†000
Ќапр€жение (¬)
220
“ип подключени€
газ
ѕанель управлени€
—енсорна€
 оличество уровней
10
“ип направл€ющих
√астронормированные GN 1/1
–ассто€ние между направл€ющими (мм)
67
јвтоматическа€ мойка
да
ƒуш
Ќет
“ермощуп
ƒа
—квозное исполнение
Ќет
—удовое исполнение
Ќет
 оличество скоростей вентил€тора
8
ѕрограммирование
256 программ 9 шагов
–азмеры (√хЎх¬), мм
750x773x1010
¬ес нетто (кг)
110
¬ес брутто (кг)
127,2

ќсобенности ChefTop PLUS

ADAPTIVE.CookingЩ
“ехнологи€ считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлага€ наилучший путь дл€ достижени€ высоких результатов приготовлени€. ¬ы всегда получаете превосходный результат независимо от количества загруженного продукта.
ADAPTIVE.CookingЩ
ADAPTIVE.CookingЩ
MULTI.Time
MULTI.Time
MULTI.Time
— технологией MULTI.Time вы можете одновременно готовить до 10 разных продуктов. ƒл€ каждого из них можно задать отдельный таймер, и на дисплее будет отображатьс€ статус процесса готовки каждого продукта, а по окончании времени раздадутс€ звуковые сигналы.
Mise.en.place
“ехнологи€ Mise.en.place подскажет точное врем€, когда нужно загрузить конкретный продукт в печь, чтобы продукты, требующие разной продолжительности приготовлени€, были готовы одновременно.
Mise.en.place
Mise.en.place
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
MASTER.TouchЩ
ƒисплей с визуализацией технологий, шагов приготовлени€. ѕозвол€ет быстро создавать программы и устанавливать режимы приготовлени€.
Rotor.KLEANЩ
—истема автоматической мойки, котора€ при использовании моющего средства Det&Rinse™, дает вам больше свободного времени дл€ новых побед. 4 основных режима мойки, режим ополаскивани€. —истема обеспечивает мытье камеры, мытье вентил€тора, диагностику процессов мойки.  роме моделей SP (только мойка камеры).
Rotor.KLEANЩ
Rotor.KLEANЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
DRY.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ DRY.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и обеспечивает 100 % отвод влаги из камеры. –абоча€ камера печи мгновенно осушаетс€ за счет нагнетани€ воздуха и отвода влажности, что позвол€ет создавать идеальную хруст€щую корочку.
STEAM.MaxiЩ
 акой бы способ готовки вы ни выбрали и какой бы климат в печи ни установили, технологи€ STEAM.MaxiЩ регулирует степень влажности в камере готовки и снижает потребление воды на 80 % по сравнению с бойлерной системой. “ехнологи€ обеспечивает насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
STEAM.MaxiЩ
STEAM.MaxiЩ
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема HACCP
—истема обеспечивает контроль на всех этапах приготовлени€.
“ройное стекло
ќбеспечивающее максимальную теплоемкость пекарной камеры и повышенную защиту персонала от ожогов.  роме моделей SP (двойное стекло).
“ройное стекло
“ройное стекло
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп
ћультизонный термощуп имеет 4 точки определени€ температуры в сердцевине продукта.  роме моделей SP (1 зона измерени€ температуры).
MIND.MapsЩ
Ёта технологи€ Ч визуальный €зык общени€ с печью, который позвол€ет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Ѕольше не нужно создавать программу, сохран€€ один за другим шаги готовки. — помощью карандаша MASTER.TouchЩ вы можете рисовать графики температуры, климата и скорости вращени€ вентил€тора секунда за секундой.
MIND.MapsЩ
MIND.MapsЩ
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
AIR.MaxiЩ
“ехнологи€ позвол€ет даже при полной загрузке печи добиватьс€ высокого качества и равномерного приготовлени€ блюд. “акже AIR.MaxiЩ снижает врем€ готовки до 40 % в сравнении с предыдущими модел€ми печей Unox.
ChefUnoxЩ
¬ключают в себ€ возможность выбора разработанных программ созданных высококлассными шеф-поварами »талии.
ChefUnoxЩ
ChefUnoxЩ