модель XEVC-2011-EPR

Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-EPR ChefTop

В наличии

Арт.: 00000253692

736 817 руб.
Скидка для участников Horecaclub

Unox XEVC-2011-EPR серии Cheftop Mind.Maps — электрический пароконвектомат с 20 уровнями загрузки противней GN 1/1. Модель рассчитана на применение в ресторанах с большой проходимостью, на фабриках-кухнях, в отелях, кейтеринге и ретейле. Имеет продвинутую панель управления Master.Touch Plus. В комплекте четырехточечный термощуп Multi.Point.
Функция ChefUnox позволяет выбрать тип и размер продукта, режим приготовления и желаемый результат — другие параметры печь XEVC-2011-EPR подберет сама. С помощью технологии Mind Maps шеф-повар может нарисовать график приготовления. Пароконвектомат Unox XEVC-2011-EPR имеет 8 скоростей вращения пяти вентиляторов — можно готовить как деликатные продукты, так и те, которые требуют быстрого нагрева. Технология Unox Steam.Maxi обеспечивает парообразование с 35 °C. Система Dry.Maxi быстро удаляет влагу из рабочей камеры, позволяя задать корочку на мясе и рыбе, сохранить текстуру овощей и получить пышные хлебобулочные изделия. Air.Maxi оптимизирует потоки воздуха, обеспечивая равномерное приготовление на любом уровне загрузки.
Система Adaptive.Cooking сочетает функции Steam.Maxi, Dry.Maxi и Air.Maxi, уточняя параметры приготовления и учитывая количество продуктов. Система Maxi.Link позволяет устанавливать пароконвектоматы друг на друга. Технология Mise.En.Place позволяет синхронизировать загрузку противней, чтобы приготовление завершилось в одно время.
Конвектомат Unox XEVC-2011-E1R совместим с расстоечными шкафами XEBPC-16EU-D и XEBPC-16EU-M. Можно заказать противни, решетки, подставки, тележку XEVTC-2011, дымогенератор-коптильню Unox XUC 090.

Ширина (мм) 1 043
Высота (мм) 1 866
Глубина (мм) 882
Мощность (Вт) 35 000
Напряжение (В) 380
Тип подключения электрика
Панель управления Электронная
Количество уровней 20
Тип направляющих Гастронормированные GN 1/1
Расстояние между направляющими (мм) 67
Автоматическая мойка да
Душ Нет
Термощуп Да
Конфигурация 20 GN 1/1
Сквозное исполнение Нет
Судовое исполнение Нет
Количество скоростей вентилятора 8
Программирование 256 программ 9 шагов
Размеры (ГхШхВ), мм 882x1043x1866
Вес нетто (кг) 185
Смотреть все

Безналичный расчет

Доставка по всей России

Гарантия качества

Личные рекомендации