Пекарский шкаф UNOX XEFT-03HS-EMRV

Электрический конвектомат Unox XEFT-03HS-EMRV серии Bakerlux Shop.Pro имеет три уровня загрузки формата 460x330 мм. Печь предназначена для выпекания свежих и замороженных хлебобулочных изделий, в том числе деликатных и требующих пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских, супермаркетах. Модель XEFT-03HS-EMRV комплектуется топовой серии электронной панелью управления версии Master.
У вентилятора конвектомата XEFT-03HS-EMRV две скорости и возможность реверса. Режимы Unox XEFT-03HS-EMRV:

• конвекция при температуре от 30 до 260 °C;
• конвекция при температуре от 48 до 260 °C (насыщенность паром от 20 до 100 % с шагом 20 %);
• предварительный нагрев до 260 °C.

В XEFT-03HS-EMRV применены передовые технологии Unox:

• Искусственный интеллект Data Driven Cooking осуществляет сбор и обработку данных, анализ режимов и дает рекомендации;
• технология Multi.Time позволяет устанавливать до 10 таймеров;
• встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает до 9 шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры;
• возможность присвоения имени, номера и изображения каждой программе.

Применены системы:

• Air.Plus (распределение потоков воздуха внутри камеры);
• Dry.Plus (удаление влаги);
• Steam.Plus (мгновенное парообразование нажатием одной кнопки);
• Adaptive.Cooking — оптимизация показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи;
• Auto.Soft — автоматический контроль повышения температуры в печи для распределения тепла на каждом противне;
• Smart.Preheating — автоматическая установка температуры и времени разогрева в зависимости от параметров;

Печи Unox XEFT-03HS-EMRV серии Bakerlux Shop.Pro можно устанавливать одну на другую, легко масштабируя производство при необходимости (технология Maxi.Link). Печь подключается к интернету; есть приложение на для смартфонов. Можно заказать разнообразные противни, решетки, стенды, вытяжные зонты. Конвектомат совместим с расстоечным шкафом Unox XEKPT-08HS-C.