Пароконвектоматы для общепита
Пароконвектомат — универсальное тепловое оборудование, сочетающее возможности нескольких единиц оборудования, включая конвекционную печь, духовку и пароварку. Используется для запекания, тушения, подогрева готовых блюд и даже копчения разных продуктов, в числе которых мясо, рыба и овощи. Это особенно важно для ресторанов, столовых, пекарен, кафе и кейтерингов, где важна компактность и энергоэффективность.
Отличительная черта пароконвектоматов UNOX – сохранение естественного вкуса, свойств продуктов и до 90% витаминов, что исключено при традиционной готовке.
Принцип работы устройства заключается во взаимодействии систем нагрева, парообразования и вентиляции. Парогенератор создаёт пар, автоматически распределяемый по камере, а вентиляторы обеспечивают циркуляцию горячего воздуха. Комбинированное воздействие пара и конвекции в пароконвектомате обеспечивает точный прогрев продукта на всех уровнях без пересушивания.
Профессиональный пароконвектомат позволяет работать с разными режимами и типами нагрева. Поддерживается точная настройка температуры и влажности, что делает оборудование универсальным для любой кухни: от небольших заведений до крупных производств. При этом влажность в пароконвектомате может быть установлена от 0% (сухой жар, чистая конвекция) до 100% (чистый пар, как в пароварке). Это позволяет персоналу экспериментировать с целью оптимизации приготовления сложных блюд.
Преимущества использования пароконвектомата Унокс:
- Замена нескольких видов оборудования, экономия пространства и энергоресурсов.
-
Быстрое приготовление: время сокращается до 50% по сравнению с традиционными духовками.
-
Равномерный прогрев всех уровней в пароконвектомате.
-
Приготовление разных блюд без смешивания запахов.
-
Простое управление.
Компания производит пароконвектоматы разных размеров и мощности, поэтому вы можете выбрать и купить модель, оптимально сочетающую технические характеристики и цену.
Всё оборудование проходит строгий контроль качества, соответствует профессиональным стандартам и поставляется с гарантией.
