Главная

—

Каталог

—

Печи конвекционные

—

BakerTop Mind.Maps™

—

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP (с универсальными направляющими)

Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP (с универсальными направляющими)

Код товара: 00000448759

Конвекционная печь UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP

783 990 ₽

В наличии

В сравнение

В избранное

Описание

Пароконвектомат с универсальными направляющими UNOX XEBC-10EU-EPRM-MP - это умный аппарат, в котором можно выпекать как свежие так и замороженные хлебобулочные изделия, печь хлеб, изготавливать кондитерские изделия, а также тушить, жарить, коптить, разогревать, готовить на пару и по технологии су-вид. Автоматические циклы приготовления помогут получить идеальный результат.

Подходит для работы как с гастроемкостями GN1/1 (530х325 мм), так и с противнями 600х400 мм.

Пароконвектомат с универсальными направляющими XEBC-10EU-EPRM-MP разработан для замены модели XEV C-1011 -EPRM.

Ручные режимы

Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90%
Конвекция с пароувлажнением 48-260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20%
Режим с пароувлажнением 35-130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим приготовления с сухим воздухом 30-260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100%
Готовка с технологией Delta-T с термощупом
Многоточечный термощуп MULTI.POINT

Программирование

Технология MIND.Maps™: нарисуйте на панели управления многоэтапный процесс приготовления одним движением
Технология CHEFUNOX: выберите режим готовки, продукт, размер и итоговый результат
Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
Технология MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время
Встроенная память на 384 пользовательские программы с возможностью задать имя и фотографию

Технологии UNOX

AIR.Maxi™: распределение воздуха внутри камеры печи

вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
8 скоростей вращения вентиляторов, программируемые

DRY.Maxi™: принудительное удаление влаги из камеры печи

Программируется пользователем
Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30-260 °C

STEAM.Maxi™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи

Получение пара в температурном диапазоне 35-130 °C
Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35-260 °C

ADAPTIVE.Cooking™: оптимизация параметров приготовления в зависимости от загрузки печи

Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата
Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи
Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика

CLIMALUX™: автоматическое управление уровнем влажности
AUTO.Soft™: автоматическая плавная регулировка увеличения температуры для оптимального распределения тепла по всем уровням в камере, что обеспечивает равномерность пропекания
SMART.Preheating: автоматическая установка температуры, влажности и продолжительности предварительного нагрева камеры в зависимости от предыдущего использования

SENSE.Klean: автоматическое определение степени загрязнения камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
Rotor.KLEAN™: автоматическая мойка

4 автоматических цикла мойки с контролем наличия воды и моющего средства в системе
встроенный контейнер для моющего средства
мойка пространства за воздушным картером

DATA DRIVEN COOKING

Wi-Fi соединение
DDC.Ai: применяйте искусственный интеллект для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона
DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера
DDC.Stats: анализируйте потребление энергии, воды и моющих средств, время приготовления и т.п.

PRESSURE.Steam: увеличение насыщенности и температуры пара для интенсивного и быстрого приготовления
EFFICIENT.Power: сертификат энергоэффективности ENERGY STAR (быстрый рост температуры, точная регулировка температуры, малые колебания в процессе приготовления)
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность

Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Адаптивный расход электроэнергии в зависимости от реальной потребности
Дверца с тройным остеклением

Вспомогательные функции

Температура предразогрева до 260 °C всего за 4,5 минуты
Визуализация времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F

Технические особенности

Запатентованная дверца с тройным стеклом с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная в дверь LED-подсветка камеры
9,5" емкостная тачскрин панель управления MASTER.Touch с защитой от пара
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный датчик открытия дверцы
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
С-образные направляющие противней с углублениями для простоты загрузки
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно

Дополнительные опции (заказываются отдельно)

Термощуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
Подключение к интернету по кабелю
Возможность перенавешивания двери
Двухступенчатое открытие/закрытие двери

Внимание! Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию. Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой.

Руководство по эксплуатации MM PLUS.pdf (6.8 Mb) Руководство по установке.pdf (4.9 Mb) Брошюра XEBC-10EU-EPRM.pdf (1.4 Mb) Буклет BAKRERTOP MM PLUS.pdf (422.4 Kb) Каталог BAKRERTOP MM PLUS.pdf (3.7 Mb) Технические данные XEBC-10EU-EPRM-MP.pdf (1.8 Mb) 2D модель XEBC-10EU-ExRM-0.D00-I2D-01_12.dwg (1.7 Mb) 3D модель XEBC-10EU-EPRM-0.D00-I3D-01.dwg (935.7 Kb) Рецепты для ChefTop и BakerTop.pdf (7.2 Mb) ONE vs PLUS.pdf (311.4 Kb)

Характеристики

Основные характеристики


Модификация	PLUS
Количество уровней	10
Тип направляющих	GN 1/1 или 600х400
Тип парообразования	инжекторный
Управление	электронное
Тип подключения	электрика
Автоматическая мойка	есть
Расстояние между направляющими (мм)	80
Термощуп	4 точки измерения температуры
USB	есть
Wi-Fi	есть
Мощность (Вт)	21000
Напряжение (В)	380 3N~ / 220 3~
Количество скоростей вентилятора	8
Открывание двери	справа налево
Артикул	XEBC-10EU-EPRM-MP
Страна	ИТАЛИЯ

Габариты


Вес брутто (кг)	167
Вес нетто (кг)	148
Ширина (мм)	860
Глубина (мм)	967
Высота (мм)	1163

Аксессуары

Документы

Оплата

Оплата производится любым удобным для вас способом — по наличному или безналичному расчету. Доставка в регионы осуществляется после 100% оплаты оборудования. По Москве и Московской области (до 30 км от МКАД) возможна доставка с оплатой товара при получении.

Для физических лиц:

за наличный расчет или банковской картой при самовывозе товара со склада в Москве;
за наличный расчет или банковской картой при доставке заказа по Москве;
моментальная оплата банковской картой через онлайн-кассу на сайте (процент за перевод не взимается);
за наличный расчет или банковской картой в любом отделении банка.

Для юридических лиц:

безналичным способом с расчетного счета клиента на расчетный счет интернет-магазина.

Оплата банковской картой

Оплата происходит через ПАО «СБЕРБАНК» с использованием банковских карт платежных систем «МИР», VISA International и Mastercard Worldwide.

Комиссия 0 %.

Описание процесса передачи данных

Для оплаты (ввода реквизитов карты) вы будете перенаправлены на платежный шлюз ПАО «СБЕРБАНК». Соединение с платежным шлюзом и передача информации осуществляется в защищенном режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если ваш банк поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa или MasterCard SecureCode для оплаты может потребоваться ввод специального пароля. Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой персональной информации обеспечивается ПАО «СБЕРБАНК». Введенная информация не будет предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с требованиями платежных систем «МИР», Visa Int. и MasterCard Europe Sprl.

Возврат переведенных средств, производится на ваш банковский счет в течение 5 — 30 рабочих дней (срок зависит от банка, который выдал вашу банковскую карту).

Доставка

Доставка по Москве и МО

Доставка товара по Москве и МО осуществляется в будние дни с 10:00 до 18:00 после оформления заказа и подтверждения его менеджером по телефону. Заказ должен быть оформлен до 16:00. Доставка заказов, оформленных позже, будет осуществляться через один рабочий день.

Стоимость доставки от 800 руб. + 30 руб./км за пределами МКАД.

Стоимость доставки по Московской области до 30 км от МКАД от 800 руб. + 30 руб./км от МКАД.

При удаленности более 30 км от МКАД доставка рассчитывается индивидуально (уточняйте у менеджера).

Доставка по Москве на заказ от 50 000 руб. - бесплатно!

Доставка осуществляется до подъезда. Разгрузка товара производится силами клиента.

Доставка по России

Для доставки товаров по России мы работаем с известными транспортными компаниями: «ПЭК», «Байкал Сервис», «ТАТ», «Деловые Линии», «Мэджик Транс», «НордВил», «СДЭК», «КИТ», «ЖелДорЭкспедиция».

Срок и стоимость доставки определяется согласно расценкам транспортных компаний.

Стоимость доставки до терминала в Москве от 800 руб. На заказ от 50 000 руб. - доставка до терминала в Москве бесплатно!

Самовывоз со склада

Также вы можете бесплатно самостоятельно забрать товар с нашего склада, расположенного в Московской области по адресу: г. Видное, Белокаменное шоссе, 6Ю.

График работы склада: понедельник - пятница с 9:00 до 18:00.

Необходимо предварительное согласование даты самовывоза: