Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-12EU-V с пароувлажнением предназначен для расстаивания изделий из дрожжевого теста, что делает выпечку более пышной.
Это новая модель в линейке BAKERTOP MIND.Maps™, пришедшая на замену расстоечному шкафу XEBPC-12EU-B.
Главным отличием является установка нагревательного элемента со встроенным вентилятором, что обеспечивает равномерное распределение тепла и влажности внутри камеры.
Генерация пара осуществляется в бойлере, что позволяет точно контролировать температуру и влажность.
Встроенный сливной поддон позволяет избежать засорения системы рециркуляции пара и исключить скопление излишнего конденсата внутри рабочей камеры.
Система рекуперации позволяет повторное использование конденсата, что оптимизирует общий расход воды и энергии до минимальных параметров.
Ежедневная очистка камеры осуществляется без демонтажа внутренних элементов.
Светодиодная подсветка и прозрачные стеклянные дверцы упрощают наблюдение за процессом расстойки.
Дверные датчики позволяют информировать оператора о времени открытия дверей с помощью сигнализации и мигающих светодиодных лампочек.
Особенности:
Расстоечный шкаф не имеет собственной панели управления. Настройка режимов работы осуществляется на панели конвекционной печи BAKERTOP MIND.Maps™ до 10 уровней.
| Вместимость | 12 листов 600х400 |
| Количество уровней | 6 |
| Тип направляющих | 2 600х400 |
| Управление | от панели печи |
| Тип подключения | электрика |
| Расстояние между направляющими (мм) | 75 |
| Мощность (Вт) | 2000 |
| Напряжение (В) | 220 1~ |
| Артикул | XEBPC-12EU-V |
| Гарантийный срок, мес. | 12 |
| Страна | ИТАЛИЯ |
| Ширина (мм) | 860 |
| Глубина (мм) | 978 |
| Высота (мм) | 775 |
| Вес нетто (кг) | 40 |
Внимание! Цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Перед покупкой уточняйте технические характеристики и комплектацию. Информация на сайте носит справочный характер и не является публичной офертой.
