Инжекторный пароконвектомат с газовым подключением Unox XV 513 G серии ChefLux используется на профессиональных кухнях для выпечки хлеба и кондитерских изделий , приготовления или разогрева готовых блюд и полуфабрикатов. Конвекционная печь имеет два вентилятора с двумя скоростями. Есть режим реверса. Печь имеет простое и надежное механическое управление.
Конвектомат Unox XV 513 G позволяет работать в режиме предварительного разогрева до 260 °C, в конвекционном режиме при температуре 30–260 °C и в пароконвекционном режиме при температуре 48–260 °C. Мощность аппарата — 14,6 или 17,5 кВт в зависимости от вида газа.
В пароконвектомате применены технологии Spido Gas, обеспечивающая равномерное распределение жара, Steam.Plus для ручной подачи пара в камеру и Dry.Plus, отвечающая за быстрое удаление влаги из камеры. Рабочая камера печи рассчитана на гастроемкости формата GN 1/1 на семи уровнях. Расстояние между уровнями составляет 67 мм.
Для пароконвекционной печи Unox XV 513 G серии ChefLux доступен ряд аксессуаров. Можно заказать приспособление для жарки кур Unox Pollo GRP 825, гладкие, рифленые и перфорированные противни, решетку Unox TG 865 для приготовления шашлыка, корзину для картофеля фри Unox Steam & Fry GRP 815.