Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM

Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-0511-GPRM - это умный аппарат, который зажаривает на гриле, тушит, коптит, жарит, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и умные функции всегда приводят к идеальному результату.

Ручные режимы

• Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
• Комбинированный режим 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi^TM от 30 до 90%
• Режим с пароувлажнением 35-260 °C с технологией STEAM.Maxi^TM от 10 до 20%
• Режим варки 35-130 °C с технологией STEAM.Maxi^TM 100%
• Режим готовки с сухим воздухом 30-260 °C с технологией DRY.Maxi^TM от 10 до 100%
• С применением многоточечного термщупа с технологией Delta T
  

Программирование

• Технология MIND.Maps^TM: нарисуйте многоэтапный процесс приготовления движением пальца по панели управления
• Технология CHEFUNOX: выберите режим готовки, продукт, размер и итоговый результат
• Технология MULTI.Time: возможность установки до 10 таймеров для готовки различных блюд одновременно
  
• Технология MICE.EN.PLACE: синхронизирует время загрузки продукта в камеру печи, позволяя приготовить все противни одновременно
  
• Встроенная память на 256 программ с возможностью задать имя (стилусом) и фотографию
  

• AIR.Maxi^TM: распределение воздуха внутри камеры печи
• 1 вентилятор с возможностью реверсивного вращения
• 4 скорости вращения вентиляторов, программируемые
• DRY.Maxi^TM: принудительное удаление влаги из камеры печи
• Программируется пользователем
• Приготовление с удалением влаги в температурном диапазоне 30-260 °C
• STEAM.Maxi^TM: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
• Получение пара в температурном диапазоне 35-130 °C
• Комбинация влажного и сухого воздуха в температурном диапазоне 35-260 °C
• ADAPTIVE.Cooking^TM: оптимизация показателей
• Тепловая оптимизация процесса и автоматическое изменение параметров выпечки для достижения идеального результата
• Обеспечение одинакового результата как при выпекании одного противня, так и при полной загрузке печи
• Автоматическая регулировка влажности при помощи датчика
• CLIMALUX^TM: автоматическое управление уровнем влажности
• AUTO.Soft^TM: автоматическая плавная регулировка подъема температуры для оптимильного распределения тепла по всем уровням в камере
• SMART.Preheating: автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного награва камеры
• Spido.GAS^TM: высокопроизводительная горелка
• Подходит для газа типовЖ G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
• Высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла и простоты обслуживания
  
• SENSE.Klean: автоматическое определение степени загрязнения камеры и предложение оптимальной программы автоматической мойки
  
• Rotor.KLEAN^TM: автоматическая мойка
• 4 автоматических цикла мойки с контролем наличия води и моющего средства в системе
• встроенный контейнер для моющего средства
  
• DATA DRIVEN COOKING
• DDC.Ai: применение искусственного интеллекта для получения персональных рецептов и советов в зависимости от фактических потребностей
  
• DDC.App: контролируйте вашу печь в режиме онлайн со смартфона
  
• DDC.Unox.com: создавайте и загружайте рецепты прямо в вашу печь с компьютера
• DDC.Stats: анализируйте потребление энергии, воды и моющих средств, время приготовления и т.п.
  
• MAXI.LINK: позволяет составить колонны из нескольких печей
• Protek.SAFE^TM: максимальная теплоизоляция и безопасность
• Температура наружных элементов печи соответствует требованиям международных стандартов IEC/EN60332-2-42
• Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
• Адаптивный расход газа в зависимости от реальной потребности
• Дверца с тройным остеклением
• EFFICIENT.Power^TM: сертификат энергосбережения ENERGY STAR, быстрый выход на температурный режим и высокая точность поддержания температуры