BakerLux Shop.PRO

Ёлектрический конвектомат Unox XEFT-03EU-EMRV серии Bakerlux Shop.Pro имеет три уровн€ загрузки формата 600x400 мм.
ѕечь предназначена дл€ выпекани€ свежих и замороженных хлебобулочных изделий, в том числе деликатных и требующих пароувлажнени€. –екомендуетс€ к применению в пекарн€х и кондитерских, кафе, супермаркетах и кулинари€х. ћодель XEFT-03EU-EMRV самой продвинутой в серии электронной панелью управлени€ версии Master. ” вентил€тора пароконвектомата — две скорости работы и возможность реверсивного вращени€.

Unox XEFT-03EU-EMRV имеет три режима работы:

  • конвекци€ при температуре от 30 до 260 °C;
  • конвекци€ при температуре от 48 до 260 °C (насыщенность паром от 20 до 100 % с шагом 20 %);
  • предварительный нагрев до 260 °C.

¬ аппарате XEFT-03EU-EMRV имеютс€ самые продвинутые возможности Unox:

  • »скусственный интеллект Data Driven Cooking осуществл€ет сбор и обработку данных, анализ режимов работы и дает рекомендации? в зависимости от потребностей повара;
  • технологи€ Multi.Time позвол€ет устанавливать до 10 таймеров;
  • встроенна€ пам€ть на 896 программ приготовлени€: кажда€ включает до 9 шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры;
  • возможность добавлени€ имени, номера и изображени€

ƒл€ каждой программы ѕрименены технологии:

  • Air.Plus (распределение тепловых потоков внутри камеры);
  • Dry.Plus (удаление влаги дл€ создани€ хруст€щей корочки);
  • Steam.Plus (мгновенное парообразование нажатием одной кнопки);
  • Adaptive.Cooking — оптимизаци€ всех показателей дл€ достижени€ идеального микроклимата внутри печи;
  • Auto.Soft — автоматический контроль повышени€ температуры в печи дл€ оптимального распределени€ тепла на каждом противне;

Smart.Preheating — автоматическа€ установка температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров выпекани€;

ѕечи Unox XEFT-03EU-EMRV серии Bakerlux Shop.Pro можно устанавливать одну на другую, легко масштабиру€ производство при необходимости (технологи€ Maxi.Link). ѕечь подключаетс€ к интернету и к смартфону через фирменное приложение.
ћожно заказать разнообразные противни (гладкие, рифленые, перфорированные, дл€ выпечки багетов), решетки, стенды, выт€жные зонты.

 онвектомат совместим с расстоечными шкафами Unox XEKPT-08EU-C и Unox XEKPT-08EU-C.

ѕекарский шкаф UNOX XEFT-03EU-EMRV

модель XEFT-03EU-EMRV
“ехнические характеристики
Ўирина (мм)
800
¬ысота (мм)
427
√лубина (мм)
811
“ип парообразовани€
»нжекторный
 оличество уровней
3
“ип нагрева
Ёлектрический нагрев
ћатериал корпуса
Ќержавеюща€ сталь
“ип управлени€
Touch screen
 оличество скоростей вентил€тора
2

ќсобенности BakerLux Shop.PRO

ADAPTIVE.CookingЩ

“ехнологи€ ADAPTIVE.Cooking™ считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлага€ наилучший путь дл€ достижени€ высоких результатов приготовлени€

ADAPTIVE.CookingЩ
ADAPTIVE.CookingЩ
AUTO.SOFT
AUTO.SOFT
AUTO.SOFT

“ехнологи€ AUTO.SOFT — функци€ деликатного выпекани€, обеспечивает плавное изменение температуры в печи, чтобы не нарушить однородность общего результата при большой загрузке печи

SMART.PREHEATING

SMART.PREHEATING — автоматическа€ установка наиболее подход€щей температуры и времени предразогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекани€.

SMART.PREHEATING
SMART.PREHEATING
AUTO.MATIC
AUTO.MATIC
AUTO.MATIC

AUTO.MATIC — автоматическое открытие дверцы по окончанию программы выпекани€. ѕоможет не забыть выпеченный продукт в печи.