Unox Bakerlux Shop.Pro с панелью управления Touch — линия печей, спроектированная для приготовления замороженной хлебобулочной продукции в супермаркетах, пекарнях и кондитерских.
Электрическая модель Unox XEFT-03EU-ETRV имеет три уровня загрузки для противней 600x400 мм.
Двухскоростной вентилятор имеет возможность реверсивного вращения. В печи применены технологии Air.Plus (оптимальная конвекция в камере), Steam.Plus (влажность 0–100 % по запросу), Dry.Plus (удаление влаги из камеры печи), Maxi.Link (возможность устанавливать конвектоматы в колонну).
Искусственный интеллект Data Driven Cooking собирает и обрабатывает данные, анализирует режимы работы и дает рекомендации.
Есть встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает до 9 шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры. Можно присваивать название, номер и изображение каждой программе.
Печи для выпечки Bakerlux SHOP.Pro Touch готовы для установки вытяжных зонтов Ventless или Waterless, а управление расстоечным шкафом осуществляется непосредственно с панели печи.
К заказу доступны противни с разными покрытиями, решетки, вытяжные зонты Unox Ventless XEKHT-HCEU и Unox Waterless XEKHT-ACEU, стенды, стыковочные комплекты и системы водоумягчения. Печь для выпечки с пароувлажнением UNOX XEFT-03EU-ETRV совместима с расстоечными шкафами Unox XEKPT-08EU-C и Unox XEKPT-08EU-C.