Конвекционная печь UNOX XEFT-06EU-EMRV

Конвекционная печь UNOX XEFT-06EU-EMRV предназначена для выпечки хлеба и кондитерских изделий, в том числе замороженных, на средних по масштабу предприятиях общепита и в супермаркетах. Производство легко масштабировать, установив печи в колонну (технология Multi.Link).

Печь XEFT-06EU-EMRV имеет шесть уровней для противней 600 x 400 мм и два двухскоростных вентилятора с возможностью реверса.

Сенсорная пятидюймовая панель управления топ-версии Master позволяет сохранить в память конвектомата 896 программ приготовления по 9 этапов в каждом. Технология Steam.Plus обеспечивает приготовление даже деликатных продуктов при влажности от 0 до 100 % c шагом 20%, а Dry.Plus помогает быстро и полностью убрать влагу из камеры, обеспечивая изделиям хрустящую корочку.

Среди других продвинутых технологий Unox, имеющихся в конвекционной печи:

• Adaptive.Cooking — оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри камеры;
• Auto.Soft — автоматический контроль повышения температуры в печи для равномерного распределения тепла на каждом уровне;
• Smart.Preheating — автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов;
• Технология искусственного интеллекта Data Driven Cooking: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и выдача рекомендации? в зависимости от потребностей пользователя;
• Технология Multi.Time позволяет управлять 10 таймерами для одновременного приготовления разных блюд.

Пароконвекционная печь UNOX XEFT-06EU-EMRV эффективна и безопасна — внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются. Дверца открывается справа налево. Печь позволяет управлять расстоечным шкафом с тачскрина.

Пекарская печь UNOX XEFT-06EU-EMRV совместима с расстоечными шкафами UNOX XEKPT-08EU-C и XEKPT-10EU-C.